Pour 8 personnes
Temps de préparation/cuisson : 90 minutes.
Ingrédients:
8 pommes
500 g de brioche
4 oeufs
45 cl de crème fraîche
120 g de sucre
55 g de beurre
3 cuillères à soupe de Calvados or Cognac
Préparation :
Eplucher et couper les pommes en petits dés. Mettre une casserole sur feu moyen avec le beurre et les
pommes pendant 10 minutes. Saupoudrer 60 grs de sucre et laisser caraméliser pendant 10 minutes
supplémentaires. Ajouter le Calvados ou le Cognac en fin de cuisson.
Dans un grand saladier, battre à la fourchette les oeufs et le reste du sucre puis ajouter la
crème fraîche. Ajouter la brioche après l'avoir coupé en petits
morceaux et les pommes. Mélanger le tout.
Préchauffer le four à 190 degrés Celsius. Beurrer un plat à cake et y verser
le mélange. Placer le plat à cake dans un plat plus grand avec 2,5 cm d'eau pour faire bain Marie.
Mettre au four le tout pendant 50 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
