Pour 6 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients:
450 grammes de noix de saint Jacques
2 cuillères à soupe d'huile d'Olive
4 gousses d'ail
2 oignons
1 cuillères à café d'herbes de Provence
1 cuillères à café de persil haché
1 pincée de sel et de poivre
2 tomates
1 verre de vin blanc (Muscadet, Cotes du Rhone blanc ou Sancerre)
Préparation:
Mettre deux cuillères à soupe d'huile d'Olive dans une poêle.
Ajouter les gousses d'ail écrassées.
Couper les oignons en fine lamelles et les ajouter dans la poêle. Cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
Ensuite, mettre les coquilles saint Jacques, sel, poivre, herbes de Provence,
les tomates coupées en dés et le vin blanc.
Cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que
le vin soit évaporé.
Ajouter le persil haché à la fin.
