Pour 6 personnes
Temps de préparation : 50 minutesIngrédients:
1.2 Kg de pommes de terre.
1 oignon entre 200 et 300 grammes (en fonction de votre goût pour ce bulbe)
250 grammes de bacon canadien.
1 fromage Reblochon (ou 500 grammes de gruyère si vous ne trouvez pas de Reblochon - mais ce n'est pas aussi bon!)
15 centilitres de vin blanc sec (Gardez la bouteille au réfrigérateur après l'avoir ouverte afin de la boire tout en dégustant la Tartiflette!)
2 cuillères à soupe d'huile.
Sel et Poivre.
Directions:
La Tartiflette est un plat typique de Savoie.
C'est pour cela que la recette recommande l'utilisation d'un fromage
de la région appelé Reblochon et de vin blanc de
Savoie. Néanmoins, si vous ne trouvez pas ce fromage ou
souhaitez un goût plus doux, vous pouvez utiliser du Gruyère.
Quant au vin de Savoie, il est presque introuvable aux Etats-Unis.
Nous vous conseillons donc d'ouvrir une bouteille de vin blanc
de Bourgogne (Chablis, Saint Véran, Macon Village) ou bien de
Muscadet (vin des pays de Loire).
Epluchez les pommes de terre et cuisez-les à la
vapeur (ou à l'eau) pendant 20 minutes. Epluchez l'oignon et coupez-le
en rondelles fines.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoutez
l'oignon coupé en tranches. Coupez le bacon canadien en
petits dés et ajoutez-le dans la poêle.
Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux
d'oignon ramollissent (environ 10 minutes.) Remuez de temps à
autre.
Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux d'un demi-centimètre
d'épaisseur.
Arrosez de vin blanc, salez et poivrez.
Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant
de temps en temps.
Coupez le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur
(si vous utilisez du Gruyère, tranchez-le en fines lamelles).
Garnissez un plat rond allant au four avec la moitié de
la préparation (pommes de terre, oignons et bacon).
Posez une moitié de Reblochon sur la préparation,
face en bas (ou la moitié des tranches de Gruyère). Recouvrez
avec le reste de la préparation et ajouter la seconde moitié
du Reblochon sur le dessus.
Mettre au four à 180 degrés Celsius (350 degrés
Fahrenheit) pendant 20 minutes. Vous pourrez retirer la croûte
du fromage après la cuisson.
Ce plat n'est pas recommandé pour ceux qui sont au régime
mais c'est tellement bon!...
