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onjour ! Nous avons choisi de dédier cette note à une charmante ville de Haute-Savoie dont
les origines remontent bien loin dans le temps, trois mille ans avant Jésus-Christ : Annecy, la Venise Savoyarde.
Eté comme hiver, cette ville et la région ravissent les touristes grâce à son
charme, son ensoleillement exceptionnel et ses centaines de kilomètres de pistes qui font la joie des skieurs alpins.
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Annecy : la Venise savoyarde
Le canal du Thiou est la rivière qui traverse la ville et qui lui donne tout son charme. On ne se trouve
plus en Savoie mais à Venise et il fait vraiment bon flâner le long de ses quais.
En réalité, cette rivière a joué un rôle économique important
dès le Moyen Age grâce à son débit régulier qui procura l'énergie
hydraulique nécessaire au développement de l'artisanat dans la région. En 1870, alors
Ingénieur des Ponts et Chaussées, Sadi Carnot réalisa un système
de vannes pour réguler le débit du Thiou, pour relever le niveau du
lac et pour faciliter la navigation des bateaux de commerce, activité essentielle
à la santé économique de la ville. En 1887, Sadi
Carnot deviendra Président de la République Française !
Le lac le plus propre d'Europe !
Le lac d'Annecy, surplombé par les montagnes, est né il y a dix huit mille ans et
s'étend sur vingt sept kilomètres carrés avec une profondeur moyenne de
quarante et un mètres. Il est aujourd'hui l'un des lacs les plus
propres au monde et abrite une faune diversifiée qui fait la joie de tous les amateurs de
pêche. Il était, par le passé, le déversoir de toutes
les eaux usées des communes environnantes et son niveau de pollution
était tel que la santé des riverains s'en trouva considérablement
menacée. En 1962, commencèrent donc les premiers travaux de
traitement des eaux et des ordures grâce à un effort colossal,
tant sur le plan humain que financier.
Au-delà de la difficulté purement technique, son nettoyage ne s'est pas fait sans obstacles :
quelques entreprises et hôtels environnants ne souhaitaient pas payer les travaux
de connexion au nouveau système d'égouts.
Des plongeurs furent donc chargés d'aller boucher toutes les buses
d'écoulement des eaux usées se déversant dans le lac ! Ces chefs d'entreprise
et ces hôteliers récalcitrants, ainsi pris au piège, furent alors contraints à se plier à
la nouvelle réglementation et à engager de toute urgence les travaux indispensables.
Aujourd'hui, seuls quatre torrents de montagne, des sources sous-lacustres et les eaux de pluie
alimentent le lac et les anneciens sont heureux de boire
son eau après un simple traitement anti-bactériologique. L'assainissement
du lac et sa préservation de toute pollution a été une réussite
remarquable. Elle est citée en exemple dans le monde entier et elle fait du lac un
site de plongée sub-aquatique fort prisé.
Si vous
avez la chance de vous trouver à Annecy le premier week end d'août,
vous pourrez assister au magnifique spectacle organisé chaque
année en l'honneur du lac.
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| Recette de Septembre 2001 |
La
Tartiflette |
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SOS en cuisine ! Si vous
avez des problèmes pour préparer cette
recette, adressez un SOS par e-mail à 911@francemonthly.com
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Un peu d'histoire... |
Le passé d'Annecy, situé aux pieds des Alpes sur la route entre Lyon et Chamonix, est plus que
mouvementé
en raison essentiellement de la situation géographique de la ville qui a connu bon nombre d'invasions
au cours des siècles. Mariages, héritages, ventes, telles furent les événements qui firent
d'Annecy une capitale d'apanage, propriété du Comte de Genève puis du Comte de Savoie pendant plusieurs
siècles.
Tour à tour, Annecy deviendra sicilienne, sarde, espagnole et
autrichienne. En 1860, la Savoie et Nice seront offertes à Napoléon III en échange de
l'aide militaire de la France au Roi de Sardaigne, pour mettre fin à la domination autrichienne.
Les Savoyards, attirés par la puissance d'un régime garant de l'ordre,
votèrent massivement pour le rattachement de leur région
à l'Empire français en avril 1860. La Savoie devenue française
fut divisée administrativement en deux départements : la Haute-Savoie et la Savoie avec
Annecy et Chambéry pour capitales respectives.
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Le petit ramoneur : emblème du pays de Savoie. |
Au XIXème siècle, la pauvreté était telle que les enfants de Savoie, issus des familles
les plus démunies, étaient enrôlés par des maîtres ramoneurs devenus
trop grands pour grimper dans les conduits de cheminées.
Ils partaient à l'automne, dès l'âge de
six ans quelquefois, sur les routes de France et revenaient l'année
suivante à la belle saison. Les journées étaient très longues
- environ quatorze heures chaque jour - et les conditions de travail épouvantables,
mettant souvent en danger la vie de ces ouvriers en culottes courtes qui ne percevaient aucun salaire directement :
le maître ramoneur versait aux familles une somme d'argent, équivalente
au prix d'un veau, à leur retour au pays. Heureusement,
les lois françaises de 1874 et 1892, relatives à l'emploi des
enfants mettront fin à cette pratique inique. Mais le petit ramoneur est resté l'emblème
du pays de Savoie.
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Savez-vous lire la météo de montagne ? |
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Le Mont Blanc est le toit de l'Europe (4808 mètres mesurés en 2001) et se situe à environ
cinquante kilomètres d'Annecy. Les habitants ont l'habitude de lire la météo
en observant son sommet et la forme des nuages qui l'entourent:
- Si le Mont Blanc "met son bonnet", il promet la tempête. Le "bonnet" est
la masse nuageuse formant une couronne autour de la cime.
- S'il "fume sa pipe", il annonce un grand vent. La fumée de la pipe
est en fait la neige des sommets qui est balayée et soufflée par le vent d'altitude !
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Le premier amour de Jean-Jacques Rousseau |
Le célèbre philosophe connut des années de bonheur à Annecy, auprès
de sa protectrice, madame de Warrens. Jean-Jacques Rousseau avait seize
ans et elle en avait vingt neuf lorsqu'ils se rencontrèrent. L'adolescent tomba immédiatement
sous le charme de cette femme qu'il allait d'abord appeler "maman" et
qui plus tard deviendrait sa maîtresse. "Que ne puis-je entourer
d'un balustre d'or cette heureuse place" écrira-t-il dans ses "Confessions"
pour évoquer ce lieu mémorable. En 1928, année du bicentennaire de
la rencontre, "un balustre d'or" fut aménagé au numéro 10 de la rue
Jean-Jacques Rousseau, pour satisfaire le voeu exprimé par le philosophe.
Jean-Jacques Rousseau est certainement le plus ardent promoteur de la démocratie.
Son discours, en plein Siècle des Lumières, critique les inégalités
sociales. Bon nombre de constitutions législatives dont la constitution
américaine, se sont inspirées de ses écrits pour fonder leurs principes
démocratiques.
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Le palais de l'Ile |
Evoquer tous les monuments et édifices majestueux d'Annecy serait un exercice
très difficile tant la ville en est riche.
Toutefois, nous ne pouvons pas manquer d'évoquer le palais de l'Ile, édifié en 1132,
en plein milieu du Thiou, le célèbre canal d'Annecy. Il ne peut échapper
au regard du visiteur. Il est certainement le monument le plus typique de la ville.
Par sa forme triangulaire, cette maison forte évoque la proue d'une galère ancrée dans
la rivière. Première résidence du châtelain d'Annecy dès le XIIème siècle,
il devint le siège administratif du Comte de Genève puis, tour à tour,
palais de justice, hôtel des Monnaies et prison du Moyen-Age jusqu'en
1865 et à nouveau au cours de la seconde guerre mondiale.
Classé Monument Historique en 1900, il est aujourd'hui un musée d'histoire locale très visité
et l'un des monuments les plus photographiés de France !
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Annecy : la ville au deux portes
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Par l'ouest, vous entrerez dans la ville par la Porte Sainte-Claire ou par le sud, par la porte Perrière.
Ces deux portes sont chargées d'histoire...
La première est célèbre pour son horloge dont la cloche rythme, depuis des siècles,
la vie du quartier. C'est par cette porte qu'Henri IV, roi de France, fit son entrée à
Annecy, le 5 octobre 1600 escorté de sa cour. Le Duc de Genève ouvrit les portes de la ville
à l'envahisseur sans aucune résistance. Humiliés, les anneciens boudèrent
ce conquérant sans mérite et c'est une ville déserte que le roi traversa
pour se rendre au château.
En temps ordinaire, c'est à la porte Sainte-Claire qu'étaient perçus
les taxes, également appelées droits d'octroi, sur les marchandises qui pénétraient
dans la ville. Toutefois, la porte restait fermée pour interdire l'accès d'Annecy aux
voyageurs durant les périodes de peste. |
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Invitation au voyage
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Ainsi Annecy, capitale régionale marquée par l'histoire mais conservée intacte, dominée par son
imposant château-musée du douzième siècle, offre aux visiteurs un attrait touristique
indéniable.
En 1795, des capitaux genevois avaient permis l'essor d'une industrie textile qui allait faire
d'Annecy, à la moitié du dix-neuvième siècle, le plus grand centre de manufacture de coton pour
le royaume de Piémont-Sardaigne. Aujourd'hui, la richesse de la ville est liée au tourisme du fait de
l'exceptionnelle beauté de cette cité et des alentours. Par
ailleurs, Annecy savoure le succès grandissant depuis plus de quarante ans, de son Festival International
du Film d'Animation qui a lieu chaque année au début du mois de juin. Vous pourrez prendre plaisir
à flâner dans le viel Annecy piétonnier et à y découvrir son important marché
bigarré qui se tient chaque mardi depuis... 1170 !
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