Pour 4 personnes
Temps de préparation : 50 minutesIngrédients:
2 oeufs
240 grs de haricots verts
2 tomates et un demi concombre
2 pommes de terre et 1 onion
1 boite de thon (200 grs)
1 petite boite d'anchois (8 filets / 60 grs)
10 olives noires
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et Poivre
Directions:
Dans une casserole d'eau salée, mettre les pommes de terre à bouillir pendant 40 minutes.
Dans une seconde casserole d'eau salée, mettre les haricots verts à bouillir pendant 20 minutes.
Dans une troisième casserole d'eau, mettre les oeufs à durcir pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, égoutter le thon et les anchois.
Laver les tomates.
Peler le concombre et l'oignon.
Quand les oeufs sont cuits, les écailler et peler les pommes de terre.
Couper en rondelles le concombre, l'oignon, les tomates, les oeufs et les pommes de terre.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre (ou vinaigrette si vous préférez).
Servir frais.
C'est si bon et frais en été!
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