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    Moules marinières persillées

    Pour 4 personnes
    Temps de préparation/cuisson : 15 minutes.

    Ingrédients:

  • 2 kg de Moules
  • 1 demi bouteille de vin blanc
  • 2 oignons
  • 3 échalottes
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche (1/2 cup)
  • Sel et poivre
  • 1/2 botte de persil


    • Préparation :

    Bien nettoyer les moules à l'eau salée si possible et jeter les moules cassées,

    Eplucher les oignons et les émincer finement,

    Faire fondre le beurre dans une marmite avec les oignons émincés et faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen,

    Hacher les échalottes, l'ail et le persil,

    Dans la marmite ajouter le vin blanc, l'ail, les échalottes, le persil, le sel, le poivre et les moules,

    Remuer régulièrement pendant la cuisson ; il faut à peine 10 minutes pour que les moules s’ouvrent, ce qui signifie qu’elles sont cuites,

    Jeter celles qui ne se sont pas ouvertes pendant la cuisson,

    En fin de cuisson, retirer les moules en gardant le jus de cuisson dans la marmite et les mettre dans un plat creux,

    Ajouter la crème fraîche au jus de cuisson en remuant puis verser la préparation sur les moules.

    Bon appétit !

 
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