Pour 8 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
Ingrédients:
Pour la garniture :
5 pommes
70 grs de beurre (2.5 oz)
50 grs de sucre (1/4 cup)
2 cuillerées à soupe de miel
50 grs d'amandes effilées
1 pincée de cannelle
Pour la pâte brisée :
225 grs de farine (1 1/2 cup)
70 grs de sucre (1/3 cup)
1 oeuf
100 grs de beurre (4 oz)
Préparation :
Préparer la pâte brisée : faire fondre le beurre au four micro-ondes ou au bain-marie.
Mettre la farine dans un saladier, y ajouter le sucre, l'oeuf, le sucre et les 100 grs de beurre fondu. Mélangez.
Ajouter 1 à 2 cuillerées à soupe d'eau si nécessaire pour obtenir une
pâte homogène qui s'étale facilement dans un plat à tarte.
Etalez la pâte dans un plat à tarte beurré de 28 cm. Coupez les pommes en lamelles de quelques
millimètres d'épaisseur et les répartir sur la pâte. Mettre au four pendant 30 minutes
à 200 degrés Celsius.
Faire fondre les 70 grs de beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter le miel, le sucre et les amandes.
Quand la pâte et les pommes sont cuites, sorter le plat du four et ajouter 1 pincée de cannelle sur
les pommes. Napper les pommes avec le mélange beurre-sucre-miel-amandes et remettre au four pendant 5 à 10
minutes pour faire dorer la tarte.
