Pour 6 personnes
Temps de préparation/cuisson : 50 minutes.
Ingrédients:
Pâte feuilletée pour une tarte
4 poireaux frais ou congelés et coupés en rondelles
4 oignons
100 g de lardons en dés
50 g de beurre (2 oz)
1 cuillerée à soupe de farine
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1/2 de litre de lait
sel, poivre, muscade en poudre, gruyère râpé
Préparation :
Préchauffer le four à 210 degrés.
Coupez les poireaux en rondelles. Mettez le beurre dans une poële et faîtes cuire les poireaux
pendant 15 minutes.
Simultanément dans une autre poële, faîtes revenir dans l'huile les oignons emincés
et les lardons sans les faire griller.
Ajoutez le sel, le poivre, une demi cuillère à café de noix de muscade rapée aux
poireaux. Saupoudrez la farine et versez le lait sur les poireaux en remuant pour obtenir une crème.
Disposez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurrée. Versez dessus les
lardons et les oignons. Finissez avec la préparation à base de poireaux.
Parsemez le gruyère râpé sur le dessus de la tarte.
