Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte
150 g de Farine
80 gr de beurre fondu
1 verre d’eau
1 pincée de sel
Pour le flan
80 grs de sucre
3 oeufs
80 grs farine
1 cuillerée a café d'extrait de vanille
une pincée de sel
1/2 litre de lait
Directions
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Pour la préparation de la pâte:
Mélanger la farine, le sel et le beurre fondu dans un grand bol.
Ensuite ajouter l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Mettre la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Etaler la pâte au rouleau pour former une pâte fine (2 millimètres) et la placer dans un plat bien beurré.
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette afin d’éviter qu’elle gonfle en cuisant.
Pour la préparation du flan:
Mélanger le sucre, le sel et les oeufs avec une fourchette pendant 2-3 minutes.
Incorporer peu à peu la farine puis le lait et finalement l’extrait de vanille.
Verser cette préparation dans le moule à gâteau et placer dans le four bien chaud pendant 45 minutes.
Démouler dès la sortie du four, mais servir Froid.
