Pour 6 personnes
Temps de préparation/cuisson : 30 minutes.
Ingrédients:
250 g (9 oz) de chocolat noir
6 carrés de chocolat à l'orange
5 gros oeufs
170 g (3/4 cup) de sucre
75 g de beurre (2.5 oz)
2 cuillerées à soupe de farine
Préparation :
Préchauffer le four à 210 degrés.
Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans une casserole avec le beurre en petits cubes.
Faîtes fondre l'ensemble au bain marie en remuant de temps à autre jusqu’à obtenir
une pâte lisse. Laisser refroidir quelques minutes.
Battez les oeufs et le sucre dans un grand bol pendant 2 minutes. Ajoutez la farine.
Mixer pour éviter les grumeaux.
Incorporez le chocolat fondu dans la mixture du grand bol en mélangeant.
Versez le mélange dans des petits ramequins beurrés d'environ 1/2 cup (150 ml). Ne remplissez
les ramequins
qu'à la moitié. Ajoutez un carré de chocolat à l'orange (ou à la menthe si
vous préférez). Ensuite, remplissez les ramequins avec le reste de la préparation
chcolatée.
Mettre les ramequins au four pendant exactement 12 minutes.
Servir dans les 10 minutes qui suivent la sortie du four.
Optionellement, vous pouvez faire préparer une crème des Princes. La recette en anglais peut être
consultée à
www.francemonthly.com/n/0300/recipe.php.
Servir la crème à côté des fondants au chocolat.
