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    Bouchées feuilletées aux poivrons et anchois

    Pour 6 personnes
    Temps de préparation/cuisson : 40 minutes.

    Ingrédients:

  • 1 poivron rouge
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 paquet de pâte feuilletée (en général ronde in France)
  • 1 petite boite d'anchoix à l'huile (10 filets)


    • Préparation :

    Laver le poivron et le vider de ses graines et parties blanches.

    Couper le poivron en une dizaine de lamelles d'1 centimètre de large et les cuire dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.

    Etaler la pâte feuilletée et couper des bandes de 8 centimètres (3 inches) de large.

    Sortir les lamelles de poivron de la casserole lorsqu'elles sont tendres et les laisser refroidir sur une assiette pendant 5 minutes.

    Préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6).

    Ensuite poser les lamelles de poivron en longueur sur les feuilles de pâte feuilletée.

    Poser un anchois sur les poivrons et rouler la pâte feuilletée tout autour pour former un rouleau.

    Couper le rouleau en morceaux de 2,5 centimètres (1 inch) et posez-les sur une plaque de cuisson beurrée.

    Mélanger le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café d'eau.

    Badigeonner chaque morceau avec du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

    Faire cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés Celsius (Therm 6 ou 350 degrés F).

    Servir quelques minutes après la sortie du four.

    Bon appétit !

 
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