Pour 6 personnes
Temps de préparation et cuisson: 90 minutes
Ingrédients:
1/4 de litre d’eau
100 grs de beurre
150 grs de farine
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 pincées de sel
1/2 cuillère à café de levure
3 oeufs
300 grs de chocolat
1 litre de glace à la vanille
Préparation:
Mettre l’eau, le beurre et le sel dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition.
Mélanger la levure et la farine. Verser ce mélange en une seule fois dans le liquide bouillant de
la casserole. .
Remuer énergiquement avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte compacte qui ne colle pas au
bord de la casserole; puis laisser refroidir dix minutes.
Préchauffer le four à 210 degrés Celsius.
Ajouter le sucre puis les oeufs un par un et mélanger après avoir ajouté chaque oeuf.
Avec une cuillère à café, faites des boules de pâtes que vous posez sur une plaque de four
recouverte avec du papier sulfurisé. Vous devriez obtenir 24 choux.
Ajouter une pincée de sucre sur le dessus de chacun des choux avant de les mettre au four pendant 25 minutes
à 210 degrés Celsius.
Quelques minutes avant de servir, mettre le chocolat cassé en petits carrés dans un bol avec 120 ml d’eau.
Mettre au four micro-ondes pendant 1:30 minutes, puis mélanger pour obtenir un chocolat liquide.
Quand les choux sont refroidis et juste avant de servir, ouvrir chacun d'entre eux délicatement à la
base pour y insérer une boule de glace à la vanille, puis les disposer sur les assiettes à dessert.
Verser le chocolat chaud sur les choux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème chantilly (optionnel).
Servir immédiatement.
