Pour 8 personnes
Temps de préparation et cuisson: 70 minutes
Ingrédients:
1.25 litre de lait (5 cups)
4 oeufs
150 grs de sucre (2/3 cup)
180 grs de farine (1 1/2 cup)
2 sachets de sucre vanillé
250 grs de pruneaux dénoyautés (9 oz)
Préparation:
Préchauffer le four à 190 degrés C.
Verser 1/4 litre de lait et les pruneaux dans une petite casserole. Chauffer à feux doux pendant 20 minutes.
Mettre le reste du lait (1 litre) dans une grande casserole et le faire bouillir.
Mélanger énergiquement le sucre, les 4 oeufs et le sucre vanillé avec une fourchette pendant
3 minutes.
Y ajouter la farine sans faire de grumeaux. Mélanger.
Verser le lait bouillant de la grande casserole dans le mélange sucre / oeuf / farine et mélanger jusqu'à
obtention d'une pâte fluide.
Beurrer un plat de 22 cm de diamètre (9"). Retirer les pruneaux de la petite casserole et les répartir
sur le fond du plat puis y verser la pâte dessus.
Cuire au four à 190 C (380 F) pendant 45 minutes. Mettre le grill pendant les 3 dernières minutes pour
dorer le dessus du far.
Servir tiède ou froid.
