Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients:
4 oeufs
250 grs de farine
150 grs de sucre
1/4 litre de lait
500 grs de prunes
En option, 3 ou 4 cuillères à soupe de Cognac
Directions
Nettoyer les prunes sous l'eau du robinet.
Couper chaque prune en quatre et mettre les morceaux dans un saladier.
De façon optionnelle, ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe de cognac et laisser macérer les prunes
et le cognac pendant quelques heures tout en mélangeant de temps en temps.
Faire chauffer le four à 180 degrés Celsius.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les oeufs puis ajouter le lait tout en mélangeant.
Utiliser un batteur électrique pour éviter les grumeaux.
Beurrer un plat à gateau et y ajouter les morceaux de prunes. Vous pouvez rajouter un peu de
sucre sur les fruits si ceux-ci ne sont pas suffisament mûrs.
Ajouter le reste du jus des fruits et du Cognac à la pâte si vous les avez laissés; macérer quelques heures.
Verser la pâte sur les fruits (et dans la plat à gâteau...).
Enfourner le plat pendant 50 minutes.
Servir chaud si possible.
Bon appétit !
