|
|
onjour ! La France possède ce charme particulier d'offrir sur un territoire plus petit que l'état du Texas,
une diversité de régions tout aussi riches que ravissantes et historiquement passionnantes. Il en va de
même pour la région que nous avons choisi d'évoquer ce mois-ci: Le Périgord situé à environ 500 km
au sud-ouest de Paris et 120 km de Bordeaux. La région offre au visiteur une mosaïque de paysages
aussi changeants que magnifiques et dont nous souhaitons vous faire partager le bonheur d'une visite.
 |
 |
Une Région Haute en Couleur
Le Périgord s'étend sur moins de 10 000 km2 et ne couvre qu'un seul département appelé la Dordogne.
Pourtant la région est si riche en paysages que l'on parle d'elle sous forme de couleurs: le Périgord Vert
au Nord-Est est appelé ainsi en raison du camaieu de verts offerts par l'abondance de chênes clairs, de
hêtres et d'épicéas. Le Périgord Blanc recouvre la partie Nord-ouest. Il est ainsi dénommé en raison des
vastes plateaux calcaires qui donnent un aspect blanchâtre à la région. Pour évoquer le grand vignoble
qui recouvre la partie Sud-Ouest et offre des vins de grande qualité, certains parlent du Périgord Pourpre.
Enfin, la partie Sud-Est du territoire recouverte d'épaisses forêts de châtaigniers, de chênes et de pins
qui assombrissent le paysage, s'ouvre sur le Périgord Noir: probablement la partie la plus connue et la
plus visitée en raison de l'extrême richesse de son patrimoine historique que nous évoquerons plus loin
et probablement dans de futures lettres d'information.
Sarlat-La-Caneda
Située à 25 km à l'ouest de Souillac, nous évoquons là probablement une des plus belles villes médiévales
de France. Les metteurs en scène ne s'y trompent pas et choisissent cette petite bourgade du Périgord
Noir pour tourner leurs films de capes et d'épée. Il est vrai qu'elle a su garder son charme d'antan et que
flâner dans le dédale de ruelles bordées de maisons à colombage construites en pierres de taille dorées si
typiques de la région, est un véritable voyage dans le passé. Une magnifique cathédrale élevée entre le
16ème et 17ème domine majestueusement la place et avoisine une maison de style Renaissance italienne
construite en 1525 où un très célèbre poète et écrivain politique vit le jour : Etienne de la Boétie.
Tout près de là, la mystérieuse "lanterne des Morts", construite à la fin du XIIème siècle.
L'accès à la partie haute de cette tour de forme cylindrique est si étroite qu'aucun être humain ne peut y
pénétrer, de quoi enchanter et à la fois intriguer le promeneur.
|
|
| Recette pour Juin 2003 |
Gâteau au chocolat et aux noix
 |
|
|
|
SOS en cuisine !
Si vous avez des problèmes pour préparer
cette recette, adressez un SOS par e-mail à
911@FranceMonthly.com
|
|
|
|
|
|
Les Bastides: Nouvelles Villes Mediévales
|
|
Dans la France du XIIème et XIIIème siècle, l'expansion démographique et économique est telle qu'il
s'avère nécessaire de revoir la politique du peuplement et l'organisation des terres. Certains seigneurs
imaginèrent l'implantation de villages d'un style très nouveau: Les Bastides. Le principe consistait à créer
des centres économiques éloignés des châteaux seigneuriaux et à construire des maisons selon des plans
précis sur des terrains de surface à peu près égale. L'ensemble de ces demeures, bâties sur une trame de
rues qui s'entrecroisaient perpendiculairement, s'articulait autour d'une place destinée au marché.
La création de la plupart de ces villages ne se fit pas sans difficulté, certaines même échouèrent.
En effet, les seigneurs locaux qui voyaient ainsi les familles quitter le domaine de leur seigneurie, ne
donnèrent pas aisément leur autorisation. De plus, le concept de villages rectilignes choquait terriblement. Alors pour
attirer une population quelque peu réticente, des privilèges furent accordés à tous ceux qui voudraient
bien tenter l'aventure.
|
 |
|
|
Inscrivez-vous à cette lettre d'information
Inscrivez-vous à cette lettre d'information mensuelle.
Chaque mois, vous recevrez gratuitement une nouvelle lettre sur une région de France
et vous re-découvrirez son histoire ainsi que les meilleurs endroits à visiter.
Nous nous engageons à ne jamais vendre votre adresse email.
Cliquez sur l'image ci-dessous pour vous inscrire.
|
|
|
|
Une Constitution pour chaque Bastide |
|
Une sorte de Constitution réglementait la vie à l'intérieur de chaque Bastide. A son arrivée, le colon
recevait un lot composé d'une parcelle à bâtir, quelques arpents de terre, et obtenait parfois le droit de
prendre du bois dans les forêts voisines. Il était dispensé de toute une série d'impôts et en acceptant de
venir vivre dans la bastide devenait un homme libre. Ainsi il pouvait marier sa fille ou engager son fils dans
les ordres religieux sans avoir à demander l'autorisation ou payer son seigneur. Toutefois, à coté de ses
privilèges, des sanctions étaient également prévues pour maintenir l'ordre et la bienséance. Ainsi les
personnes coupables du délit d'adultère écopaient-elles d'une amende et étaient condamnées à parcourir la
ville toutes nues attachées l'une à l'autre! On a recensé plus de 350 bastides dans le Sud-Ouest de la France,
et quelques une en Périgord très intéressantes: la bastide de Monpazier (45km à l'Est de Bergerac) est
probablement la plus belle et la mieux conservée; la Bastide de Domme (12 km au Sud de Sarlat),
construite sur une falaise abrupte, offre une vue époustouflante sur la vallée de la Dordogne. Deux bastides
et bien d'autres à ne pas manquer!
|
 |
|
|
Envoyez cet article à vos amis
Partagez la lecture de ce site Internet avec vos amis
en cliquant sur l'image ci-dessous. Vos correspondants recevront le lien vers
cette page Web.
|
|
|
|
|
| Quatre adolescents dénichent
un Trésor! |
 |
En ce début du mois
de septembre 1940, malgré l'occupation allemande,
la petite bourgade de Montignac sur Vézère, située
en zone libre, semble calme et sans histoire. 4
adolescents: Marcel et Jacques qui habitent le village,
Georges venu passer des vacances chez sa grand-mère
et Simon réfugié en raison de ses
origines juives, partis en expédition dans
la forêt voisine, découvrent par hasard
l'entrée d'une grotte. La légende
d'un trésor caché dans un souterrain
qui circule depuis des siècles et la curiosité
incitent les jeunes gens à explorer les lieux.
L'accès n'est pas facile mais lorsque,
tant bien que mal, ils parviennent enfin à
se glisser à l'intérieur, leur stupéfaction
est à la mesure des merveilles qui s'offrent
devant leurs yeux ébahis. Ni pièces
d'or, ni diamants, mais les jeunes gens comprennent
très vite qu'ils viennent de dénicher
un véritable trésor: Une succession
de galeries recouvertes de peintures rupestres d'une
extrême beauté qui remontent
à environ 15 000 ans avant J.C.! La découverte
est authentifiée par l'Abbé Henri
Breuil, spécialiste renommé de la
préhistoire, le 21 septembre 1940: Les grottes
de Lascaux, temple sacré de la préhistoire,
venaient de révéler leurs secrets
jusqu'alors bien gardés! |
|
|
La Huitième Merveille du Monde |
|
Des galeries entièrement recouvertes d'animaux se succèdent. Mais le mystère reste entier encore
aujourd'hui, car on ignore toujours les raisons de la réalisation de ces œuvres admirables. Comme toutes
les autres grottes de la région, Lascaux n'était pas habitée mais vénérée comme un lieu sacré. Des
centaines d'hommes venaient y travailler tous les jours, certains peignaient tandis que d'autres chassaient
pour nourrir les artistes ou maintenaient les torches allumées. Les peintres trouvaient leurs couleurs dans
la nature, de l'oxyde de manganèse ou du charbon pour le noir, de l'oxyde de fer pour le rouge et du
kaolin pour le blanc et exerçaient leurs talents dans les endroits les plus inaccessibles. Minutieusement
peints en utilisant les reliefs des parois ce sont des dizaines d'ours, de bisons, de chevaux, et de taureaux
qui semblent gambader. Malheureusement, le succès fut tel que dès 1963, pour protéger ce trésor
inestimable, il fallut fermer la grotte au public. Grâce à un travail extrêmement précis et rigoureux, et à
l'utilisation des mêmes procédés de couleurs naturels, Lascaux II est née. Quoique fabriquée de toutes
pièces, elle offre aujourd'hui au visiteur le même spectacle époustouflant à quelques mètres seulement de
la grotte originale.
|
|
|
Le Diamand Noir: La Truffe Périgourdine |
|
Un jour un pauvre bûcheron offrit à une vieille femme affamée l'unique pomme de terre qui lui restait pour
son dîner. Reconnaissante, la mendiante se métamorphosa en fée, et frappant de sa baguette magique le
tubercule, le changea en champignon noir comme l'ébène et parfumé comme la rose, la truffe était née.
La fée dit au bûcheron qu'il en trouverait une multitude dans son jardin, qu'elle ferait sa fortune, mais que
jamais personne n'en connaîtrait l'origine. A la mort du vieil homme, ses enfants héritèrent de ces richesses.
Mais loin de posséder sa générosité, un jour ils firent chasser à coup de bâton une mendiante qui leur
demandait l'aumône. La pauvre femme qui n'était autre que la fée fit disparaître les précieux champignons
du jardin et les dispersa dans tout le Périgord. Aujourd'hui encore, on se plait à croire en cette légende
pour expliquer l'apparition mystérieuse de la truffe sous les chênes de la région que nul ne sait cultiver et
que seuls cochons ou chiens entraînés parviennent à dénicher. Vendue à prix d'or, elle accommode
merveilleusement les plats les plus sophistiqués comme la plus simple omelette.
|
|
|
Invitation au voyage
|
|
Pays des mille châteaux au passé aussi riche que dramatique, région impériale du foie gras où plaisir et
gastronomie vont de pair, endroit magique où il fait si bon vivre pour qui veut échapper aux turpitudes de
la vie et de la ville. Tout n'est pas dit, loin sans faut, et tant de bonnes raisons de parcourir la région cet
été ou à défaut d'y revenir lors de nos prochaines lettres.
|
|
| |
 |
|
|
